5月 8日 味噌のおいしさを再発見！【ヘンプ大豆味噌】が野菜のおいしさを引き立てる

こんにちは、HEMPSでライティングを担当している木川です。
数量限定で登場した『ヘンプ大豆味噌 ヘンプシード入り』はチェックいただけましたか？発酵食品の味噌は、毎日の食卓に欠かせません。最近は、『ヘンプ大豆味噌』のおかげで味噌のおいしさを改めて感じています。

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今回も栃木県那須のアロハファームさんと一緒に作りました。

●アルコールや酒精で発酵を止めていないこと
●丸大豆・遺伝子組み換えでないこと
●自然塩を使うこと
●最低でも1年以上、天然醸造・熟成させること

アロハファームさんの、”活きたお味噌を提案する”という理念に共感して、コラボレーションさせていただいています。

そして、素材の組み合わせも『ヘンプ大豆味噌』の特徴です。栃木県で金賞を受賞したことのあるコシヒカリの一等米の米糀とヒマラヤ岩塩の相乗効果で自然と生まれるコク。ヘンプシードを加えることで、ぷちぷちとした食感と丸ごとの栄養をしっかりと感じられる仕上がりになっています。

おすすめの食べ方
□生野菜にディップ
□おにぎりの具に
□お湯で溶かして即席みそ汁に

シンプルな使い方で、十分においしさを堪能できます。個人的には、野菜との組み合わせがお気に入りです。特におすすめなのが、もやしやきゅうりといった水分を多く含むシンプルな野菜との組み合わせ。

よく作るのが、ゆでたもやし（1袋）に『ヘンプ大豆味噌』を小さじ1〜2ほど和えるだけのシンプルな一品です。味噌のコクと深い旨みがもやし全体にからんで、思わずおかわりしたくなるおいしさ！仕上げにヘンプシードオイルやごま油を数滴たらすと、風味がさらに豊かになります。

また、『ヘンプ大豆味噌』にはヘンプシードがたっぷり入っているので、食べる直前にさらにトッピングすることで、ぷちぷちとした食感と風味をより一層楽しめます。

添加物に頼らず、時間と手間をかけて仕上げた”活きた味噌”だからこそ、シンプルな野菜の味をここまで豊かに引き立ててくれるのだと感じています。毎日の食事の中に、ぜひ取り入れてみてください。